Одна чашка кофе в московской кофейне стоит от 60 до 350 ₽. Если отказаться от этого напитка, то можно сэкономить около 2 тысяч ₽ в месяц. Журналистка Евгения Корытина попробовала месяц не пить кофе и рассказала, с какими сложностями ей пришлось столкнуться за время эксперимента.
Мои ограничения: не пить кофе. Вообще ни глотка на протяжении 30 дней.
Мои ожидания от эксперимента: Я рассчитываю, что исчезнет чрезмерная тяга к кофе, улучшится сон и общее самочувствие, а также надеюсь немного сэкономить.
Потребление кофе до эксперимента: пять лет, 1–2 чашки в день.
Траты на кофе: около 2200 ₽ в месяц.
Кофе я начала пить назло. До своих 26 лет существование этого напитка я просто игнорировала. Вот, например, самогон — все знают, что он существует, но далеко не все пьют его по утрам в красивом стаканчике или скидываются всем офисом, чтобы купить хороший самогонный аппарат. А чем кофе лучше? Есть он в природе — ну и ладно. Все мои знания о кофе сводились к тому, что:
а) он приятно пахнет;
б) его любит мама;
в) под кофейные плантации вырубают тропические леса, и грядёт катастрофа.
Но потом у меня родился ребёнок. А когда рождается ребёнок, матери сразу становится всё нельзя. Мода на «нельзя» меняется с каждым сезоном. В 2014 году нельзя было ничего, кроме гречки, варёной курицы и яблок, но особенно нельзя было пить кофе. И вот тут-то я психанула. Не сразу, конечно. Сначала я стала замечать в парке супермамаш: они были стройны, бодры и ухоженны, дети их не орали и не капризничали, в руках у этих женщин непременно был яркий стаканчик с кофе. «Вот в чём секрет!» — сразу сообразила я. С тех пор каждое утро я снаряжалась в поход за кофе через парк: все-то думали, что я с ребёнком гуляю, но нет, это была экспедиция к источнику силы. Не знаю, стала ли я стройнее, бодрее или ухоженнее, но монотонность прогулок кофе скрасил однозначно.
Потом кофе стал привычкой, недавно я поймала себя на том, что не получаю от него ни радости, ни бодрости, ни вкуса, но и перестать пить утреннюю чашку, а потом ещё одну за компанию — не могу.
Месяц без кофе
Первое, что я сделала — выспалась. Я заметила, что кофе хочется больше всего в те дни, когда мало спала. Поэтому прежде чем начать эксперимент, в течение одной недели каждый день я ложилась спать не позже 22:00, но никаких кофейных ограничений не вводила. За эту неделю я заметила, что желание выпить кофе стало притупляться.
Второе — поглубже засунула турку в шкаф и заставила кастрюлями, чтобы было неудобно доставать утром (утром и так всё бесит, а тут ещё кастрюлями громыхать — нет уж).
Таким образом, осталось два типа мест, где водится кофе: там, где за него надо платить, и там, где его дают даром. Сразу скажу, что самое сложное в этом эксперименте — отказаться от угощения. Вот приехала в гости к маме, а она всегда варит мне кофе и наливает в самую красивую чашку. Или вот подружка извлекает из ящика кучу красивых капсул и говорит: «Выбирай». Или невыносимо скучная конференция, а в фойе дают кофе — и это немного примиряет с действительностью и позволяет легально улизнуть из зала. Я уж не говорю о том, что в офисе дармовым (но хорошим!) кофе пахнет на все два этажа. Отказываться было сложно, я рычала, сжимала зубы, отворачивалась, старалась не вдыхать и говорила себе: «У тебя эксперимент, соберись!». В общем, тут никакого совета, кроме банального «не сдавайтесь», у меня нет.
Кофе и деньги
Жадность — хороший мотиватор, поэтому от платного кофе я отказалась почти без сожаления. Тем более что в Москве покупка кофе — это лотерея, никогда не знаешь, что окажется в стакане. «У вас кофе горький?» — спрашиваю. «Горький-горький», — отвечают. Наливают, а он кислый. Говорят, кислый кофе сейчас в моде. Я, кстати, за пять лет стажа так и не заинтересовалась кофе как культурой. Например, я не знаю, какая обжарка лучше — испанская или американская, или чем отличается арабика от либерики. Но я помню самый лучший кофе в своей жизни: это было ристретто на какой-то автозаправке в Италии за 1 евро. Эх, надо было уйти на пике. С тех пор всё — не то.
Самый дешёвый кофе в Москве, который мне доводилось пить, стоит 60 ₽, и наливают его в Cofix. Чуть дороже — в сетевых фастфудах вроде Бургер Кинга или Макдональдс: 70 и 80 ₽ за кружку американо соответственно. Кстати, если посмотреть на исследование NPD Group, больше половины заказов кофе навынос приходится именно на фастфуд. В Шоколаднице, где многие почему-то любят назначать встречи, такой же по размеру американо обойдётся уже в 230 ₽. Даблби — 200–300 ₽, Кофемания — 350 ₽ (но ни там, ни там я сто лет уже не была).
В среднем три-четыре раза в неделю я пила кофе в разной ценовой категории и тратила на это примерно 550 ₽ в неделю. Значит, за месяц эксперимента можно было бы сэкономить 2200 ₽. Можно было бы, но не получилось. Некофейные напитки оказались ещё дороже.
Чем заменить кофе
Радость кофе для меня складывается из нескольких составляющих: горько, иногда бодрит, и это — ритуал. Все три составляющие есть в пуэре (китайский чай с запахом жжёной резины). Пуэр у меня есть и дома, а вот в городских кафе его практически негде встретить. Исключение — «Чайная высота», в Парке Горького и на Тверской. Там чашка пуэра стоит от 250 ₽, то есть выходит ничуть не дешевле кофе.
Самая простая замена кофе — чай. Обычный чёрный или зелёный чай по цене сопоставим с американо, чем больше в чае наворотов — тем дороже (фруктовый, мятный и т. п.). Особенно модно сейчас подавать травяной чай — иван-чай и ему подобное. Но я лишена радости отведать этот напиток богов, потому что у меня на травы страшная аллергия.
Какао, молочные коктейли и прочее я в расчёт не беру — слишком сладко, не бодрит и не ритуал. Остается сок, морс (я чуть не поперхнулась им за 320 ₽ в «Зарядье», когда увидела счёт — в меню его не указывают) и горячие зимние напитки — имбирный или апельсиновый чай, и так далее.
Так вот, не пить кофе — дорого. То есть пить не кофе — дорого. Если открыть меню в разделе напитков, то чаще всего кофе будет стоить Х ₽, а не кофе — Х+Y ₽, где Y — любая сумма от 5 до 150 ₽. Вот, например, корнер на Даниловском рынке: американо — 100 ₽, маття — 150 ₽ за тот же объём. Сеть Prime: капучино — 189 ₽, апельсиново-облепиховый напиток — 209 ₽.
За время эксперимента я нашла два места, где вкусно и бюджетно пить не кофе — у магазина «Добрынинский» (90 ₽ за напиток на основе смузи) и в приходском кафе храма Александра Невского при МГИМО — чай с малиной или черной смородиной за 100 ₽ из замороженных ягод.
От кого-то я слышала, что цена на кофе — эдакий маркер ценовой категории заведения. Его используют, например, когда хотят подчеркнуть статусность (чашка по 500 ₽) или заманить посетителей (кофе за 100 ₽, зато весь остальной ценник выше среднего). В гугле я прямого подтверждения этой теории не нашла, но не удивлюсь, если это правда.
Выводы
Траты на некофейные напитки: 2800 ₽ за месяц
Первое время отказ от кофе приносил мне моральные страдания — хотелось горького и привычного. Пропало время на паузу, которая появлялась между делами на «выпить кофейку», эдакий перекур для некурящих. Физически я стала чувствовать себя значительно лучше, причём буквально в первую неделю. Оказалось, что состояние перевозбуждения, которое я относила к особенностям характера, было связано с кофеином. Я говорю о таком типе бодрости, когда одновременно и хочешь спать, и не можешь уснуть, и внутри как будто всё дрожит и невозможно сосредоточиться.
Но для кошелька кофе — выгоднее. Теперь я внимательнее смотрю в меню, потому что цены некофейных напитков иногда просто зашкаливают.
По завершении эксперимента я достала турку, сварила кофе и принялась писать эту заметку. Так вот — месяц спустя кофе мне не понравился.
Автор: Евгения Корытина, коллажи: Ламия Аль Дари
